Kiwi caramelizado

3,73

Elaborado con kiwis del Baixo Miño confitados en su propio zumo…

INGREDIENTES: Kiwis y panela.

Pneto: 250g

SUGERENCIAS: Para tomar solo o acompañando queso fresco, yogur… Prueba a introducirlo en tus postres (tartas, bizcochos…)

8 disponibles (puede reservarse)

Descripción

A través de un lento y controlado proceso, PETISCOS elabora este producto. El azúcar integral de caña va extrayendo el zumo al kiwi en una primera maceración de los dos ingredientes, para a continuación ir concentrando los jugos en sucesivos calentamientos a baja temperatura hasta conseguir una melaza con tropezones de kiwi de exclusivo sabor. Un largo proceso que despertará tus sentidos.

En treinta años esta planta exótica traída de Nueva Zelanda ha logrado transformar el paisaje agrario del Baixo Miño. Se calcula que sólo en Tomiño este cultivo ya ocupa 350 hectáreas. En una finca situada en la parroquia de Carregal están las plantas de kiwi más antiguas de Tomiño. Son ejemplares de troncos gruesos, que han resistido muchas heladas, el peor enemigo del kiwicultor. La variedad que se cultiva aquí es la Hayward, que debido al clima adquiere un color más oscuro y un ligero sabor ácido.

Información adicional

Peso 0.350 kg
Dimensiones 6.5 x 6.5 x 9 cm

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